Entre os brasileiros o frango é umas das carnes favoritas, e dos cortes do frango a um em especial que vem ganhando muito espaço, já considerado uma das partes mais nobre do frango, o SASSAMI. Esse corte corresponde a um pequeno filé retirado da parte interna do peito, próximo do osso. A quem o compare como se fosse um filé mignon, porque é muito macio.

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